Az ember manapság ritkán találkozhatik a néppel. De én most a hétvégén találkoztam vele az immár világhíres bajai halászléünnepen. A nép kövér volt, jókedvű és hangos. Föl-alá hullámzott a gyönyörű főtéren – hat óra, vagyis a tűzgyújtás előtt ugrásra kész, tele bográcsok között járt-kelt izgatott várakozással, nyolc után lassan, elégedetten, fényes arccal. Körülötte ekkor már halászlék, bukták, rétesek romjai – olyan halmokban, hogy még egy ünnep kijött volna belőlük.
Tovább »

Kilencedik alkalommal rendeztek Halászléfőző Fesztivált szombaton Baján. Mintegy félszázezer vendég töltötte meg egy napra a Duna parti várost. Baja és a halászlé neve már Európában is egyet jelent. A bajai főteret és a belváros utcáit megtöltő asztalok mellé ezúttal is mintegy kétezer család, baráti társaság ült le, hogy a finom étek és a jó bor mellett kellemes órákat töltsenek el együtt, jó hangulatban.
Tovább »

Nyolcadik alkalommal rendezik meg a hétvégén Baján a Halléfőző Fesztivált, amely mára már tízezreket vonz a halászlé fővárosába – tájékoztatott Béres Béla, a fesztivál főszervezője. A magyar néprajzi irodalom szerint a halászlé valójában hosszú lére eresztett halpaprikás. Alapja a sok és jóféle hal, amelyet vízparton fõznek. A szolgafa, a bogrács és a jellegzetes fűszerek mellett elmaradhatatlan kelléke a paprika, vagyis a “török bors”.
Tovább »

Az idei nyár talán legnagyobb gasztronómiai csemegéjét ígéri az a ma kezdődő halászléfőző-verseny, amelyet immáron hatodik alkalommal rendeznek meg Baján. A tervek szerint összesen 2014 bográcsban rotyog majd a híres halászlé, amelyhez nem kevesebb, mint tíz tonna halat és másfél tonna paprikát használnak fel a versenyzők. A mindössze negyvenezres lélekszámú Duna-parti kisváros – ezzel a különleges rendezvényével – mára igazi nemzetközi hírnevet szerzett magának.
Tovább »

Baján, a Szentháromság téren szombat este pontban hatkor 950 bogrács alatt gyújtották meg e tüzet, s főtt a halászlé. Harmadik éve rendezik meg így nyár idusán a monstre halfőzést, amelynek neve hivatalosan A halászlé ünnep a halászlé fővárosában. 1996-ban 463 bográcsban készült egyszerre az étel, s ez be is került a Guiness-rekordok könyvébe. Tavaly aztán ezt 676 bográccsal döntötték meg, s ezen a hétvégén újabb csúcsot állított fel a város.
Tovább »