 |
|
|
|
||
|
|||
|
Ritkán versenyeztetik főztjüket a halászlé igazi mesterei, hiszen tudják anélkül is, hogy az övék a legjobb a világon. A nagyszabású bajai népünnepély is főként a tizenkettedik éve rendre odasereglő vendégeknek szól, a helyiek inkább otthon, saját körben készítik a halaclit. Az igazi tudás birtokában kevesen vannak, a halászléfőzés egyetlen más „konyhai” tevékenységhez sem hasonlítható. S aki a szakácskönyv után nyúl, jobb, ha a bográcsot már be sem piszkolja, tanulni ugyanis csak egy mestertől lehet, olyantól, aki betekintést enged a szertartás nagy titkaiba. |
|
Azt mondják: a bajaiak, ha elkerülnek Sugó-parti városukból, és valahol messze idegenben összeverődnek a borospoharaik, bizony mindenből egyet emlegetnek. Egy jó focistát – a Tojást -, egy jó nőt – az Évát -, egy jó halászlét – a bajait. Szoros kivételt képeznek a bajai kosárlabdázók, ez esetben csak a jobbakat felsorolni is kevés lenne egy este. És hát a Sugó partja is megér egy kitérőt, mert itt üzemelt hosszú évtizedekig, míg le nem égett, az egyetlen jó kocsma. Árterületen, tegyük hozzá, és öreg bajaiak a megmondhatói: nagy víz idején mindig ki volt téve néhány pár gumicsizma a gátra, hogy a törzsvendégek mindennapi betevőjükért a pulthoz gázolhassanak. |
|
Irtózatos feladat a népünnepély megszervezése, lebonyolítása – mondja Béres Béla, aki a kezdettől, azaz 1996 óta a bajai rendezvény főszervezője. A mûvelődési központ igazgatója kellemes és kellemetlen élményeiről, a leselkedő veszélyekről is beszámol. |
|
Fesztivál magyar módra a nyugati határvidéken. Rockerláz a Mecsekalján. Össznépi halászléfőzés a vizek városában. 2000 Bogrács és 2000 mesterszakács. Ez a Célpont. |
|
Történelmet írt a fesztivál megálmodója tíz évvel ezelőtt. Sűrű, sötét fellegek gyülekeznek hazánk egén, de van egy város a honban, melynek lakói nem törődnek ezzel. Bátran dacolnak az elemekkel. |
|
Hogy milyen volt a nempasszírozós kisebbség tizedik fiesztája, a bajai halászléfőző ünnep? Egy tripla gyökérkezelésnél is rosszabb, hogy nem tudtam lemenni, de az Index helyi kötődésű külsős szerzőjének tetszett. Érdemes megnézni a mutatós galériát, ami Pump Károly helyi fotóművész munkája. A cikkből amúgy sok más mellett az derül ki, hogy a tökéletes hallé birtokában a bajaiak nemhogy a szegedi levet, de a „bajai típusú” tolnai halászlét is lenézik.:-) Na szerencsére nem a tolna városit, ahonnan én is származom félig, hanem a tájegység halászlevét, konkrétan a paksit. |
|
Kilenc éve egy tavaszi reggelen azt hitte, bálás ruhákra várakozik a tömeg a művelődési ház előtt. Megdöbbent, amikor kiderült: az első halászléfőző népünnepélyre jelentkezők torlaszolták el a bejáratot. Béres Béla, a fieszta főszervezője egykori vészforgatókönyvekről, kétségekről, valamint a halászléfőzéshez kapcsolódó élményeiről beszél. |
|
Kilencedik alkalommal rendeztek Halászléfőző Fesztivált szombaton Baján. Mintegy félszázezer vendég töltötte meg egy napra a Duna parti várost. Baja és a halászlé neve már Európában is egyet jelent. A bajai főteret és a belváros utcáit megtöltő asztalok mellé ezúttal is mintegy kétezer család, baráti társaság ült le, hogy a finom étek és a jó bor mellett kellemes órákat töltsenek el együtt, jó hangulatban. |
|
Szinte hihetetlen! Már a kilencedik! Hiszen nyolc éve volt az első halászléfőzés. 1996. július 13-án. A bajai Kernya családban egyszerűbb számontartani az idő múlását. Ők mindig emlékezni fognak a hagyományteremtővé vált júliusi szombatra, a 300 éves város – 300 bogrács halászlé jelmondattal meghirdetett népünnepélyre. Azon a hétvégén élményekkel gazdagodtak, de még feledhetetlenebb esemény főszereplői voltak. A család legifjabb tagjai az első népünnepély másnapján jöttek világra. |
|
Nyolcadik alkalommal rendezik meg idén a híres Bajai Népünnepélyt; a színes kulturális programsorozat már csütörtökön megkezdődött, ám csúcspontjának kétségkívül a gigantikus szombati halászléfőző verseny ígérkezik, ahol kétezer bográcsban egyszerre rotyog majd az ízletes leves. |
