Hogy milyen volt a nempasszírozós kisebbség tizedik fiesztája, a bajai halászléfőző ünnep? Egy tripla gyökérkezelésnél is rosszabb, hogy nem tudtam lemenni, de az Index helyi kötődésű külsős szerzőjének tetszett. Érdemes megnézni a mutatós galériát, ami Pump Károly helyi fotóművész munkája. A cikkből amúgy sok más mellett az derül ki, hogy a tökéletes hallé birtokában a bajaiak nemhogy a szegedi levet, de a „bajai típusú” tolnai halászlét is lenézik.:-) Na szerencsére nem a tolna városit, ahonnan én is származom félig, hanem a tájegység halászlevét, konkrétan a paksit.

Tovább »

Mintegy 60 ezren – bajaiak és az ország, sőt a világ minden tájáról érkezett vendégek – önfeledten szórakoztak szombaton a Bajai Halászlé Ünnepén. Az idei mottó ez volt: „Európa asztalánál”. A szervezés és a lebonyolítás méltó volt az elvárásokhoz, melyek alapján Baját a halászlé fővárosának nevezik. A hivatalos értékelés még hátra van, de az általános vélemény alapján már most kijelenthető: a nyolcadik népünnepély tovább öregbítette a Sugovica-parti város jó hírnevét.
Tovább »

(a nagyításhoz kattintson a képre)

Baja városa 1996-ban ünnepelte várossá nyilvánításának 300. évfordulóját. Ez alkalomból a város főterén 463 bográcsban főtt azonos recept alapján a híres bajai halászlé. A főzéshez 3 tonna halat, 300 kg vöröshagymát, 150 kg törött paprikát és 4000 liter vizet használtak, az ínyencséget 600 kg halászlétésztával fogyasztotta el a 6000 vendég. A legidősebb halfőző 76 éves, a legfiatalabb 12 éve volt.
Tovább »